真锅咖啡馆以「新形象之咖啡专门店」为目标, 自1990 年 9 月起导入此象征商标， 椭圆形标帜是 COFFEE 的「 C 」之圆形化， 椭圆形里的孤线是咖啡杯里注入牛奶时的形状， 象征着咖啡馆和顾客间「交流」的情谊， 采用绿色的色泽是以感受大地恩惠的心情为出发点， 以推广绿色的咖啡树为理念， 期许今后能成为真锅咖啡馆的代名词，强调出自然、清洁、明亮及优雅。 真锅咖啡馆源于日本 真锅珈琲馆是日本最大的咖啡店连锁企业之一， 1997 年已超过数百家的连锁店， 创办人真锅国雄先生， 自 1970 年即开始研究咖啡的正确饮用方法， 从咖啡豆属性、栽培、选择、烘焙、研磨、萃取、 搭配到冲泡技术、杯具选择至品味方法， 都经过无数的经验累积与试验焠炼，才创造出特有的咖啡因道文化，这正是真锅咖啡馆能独步于世界的 Know- how 。 
     
     咖啡道的坚持
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     在发扬咖啡道文化的理念之下，
     我们精心筛选世界各地顶级咖啡生豆，
     经过高质地的备长炭烘焙之后，
     在服务人员的专门冲泡技术下，
     让顾客在明亮而朝气的环境中感受咖啡的香醇。
     有这般执着于咖啡文化特色的真锅咖啡馆，
     不仅创造了良好的咖啡专家口碑及业绩，
     更在一片低价咖啡竞争的市场中独树一格、屹立不摇。 
     
     
     进驻台湾咖啡市场
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     1992 年从日本正式引进，
     已有 30 年历史之真锅咖啡连锁加盟系统进入台湾地区，
     真锅咖啡馆台湾总部在多年的营运执行之下，
     从北到南设立了 80 余家加盟店，
     不但掀起了台湾市场的咖啡连锁热潮，
     也引起了众多模仿者进入市场，
     真锅咖啡馆已成为咖啡业中的领导品牌！
     为了国际同名，真锅咖啡馆于台湾市场中，
     正式更名为「 KOHIKAN 客喜康咖啡馆」，
     正式与国际接轨、也与日本同步。 
     
     
     求新求变，品质更好
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     真锅咖啡馆在发扬珈琲道文化之外，
     并不断地创新改进商品结构及咖啡品质，
     希望喜好醇味咖啡的客层，
     能在众多便宜而低价值的快餐咖啡市场之外，
     得以享用真正体贴消费者的好咖啡。
     真锅咖啡馆自许未来能逐渐提升
     整个社会的文明内涵与文化气息， 进而形成一股优雅品味咖啡的风潮。
    
    
     真锅咖啡馆的经营理念
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     1970 年的日本，真锅国雄先生在咖啡豆烘焙工作中，
     累积了丰富的咖啡知识，加上对咖啡的信仰，
     蕴育出发扬咖啡道文化的理念，
     创设了真锅咖啡馆。
     我们谨慎而严格的筛选世界各地顶级咖啡生豆，
     经过严格而独特的烘培过程后，
     由服务人员细心的冲泡下完美的呈现，
     让顾客在充满明亮、朝气的环境中感受咖啡的醇美内涵。
     俨然成为咖啡道文化地区的代言人。
     在 1992 年引入台湾地区后，秉持真锅咖啡馆的精神，
     将专业明朗与诚恳的服务，深植于顾客心中，
     期望能以隽永典雅的咖啡道文化，
     为社会注入新的生命。
    
    
     真锅咖啡馆之「专业」
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     真锅咖啡馆之所以专业，
     是因为我们秉持用咖啡道文化来作服务。
     我们坚持着真诚而专业的理念：
     一．良质咖啡原豆选择
     二．高明咖啡烘焙技术
     三．专业咖啡调理技术
     四．质感咖啡装盛杯具
     五．丰富咖啡专业知识
     六．独特咖啡专业服务品质
     真锅咖啡馆所有人员秉持着：
     「一杯咖啡、满怀诚恳」的一致理念，
     怀一颗感谢、奉献的心，以顾客本位为根基，
     贯彻顾客第一的宗旨，
     以全心全力的服务提供洁净、舒适、明亮的空间。
     在坚持着咖啡道文化下，
     我们以最专业，亦最有系统而诚恳的经营，
     为你留下最深刻的感动。