螃蟹：是海滨主要海产品，种类较多，尤以梭子蟹为佳，其特点是形体较大，身形扁长，为浅青色，当地又称其为“大海蟹”。春季母

滇味菜肴

    滇味菜肴的特点是酸辣适中，重油醇厚，鲜嫩回甜，讲究本味。名菜有：汽锅鸡、蜜汁云腿、鲜蚕豆泥、三夹象鼻、清蒸围子、炒麂肉片、红烧鸡土从、爆炒松茸、清蒸金线鱼、鸡丝炒草芽、玫瑰大头菜炒肉丝、昆明小胖子烧鸭、太极干巴菌等。

云南食用菌

    云南食用菌品种繁多，风味各异，在滇味菜肴中是名贵的“山珍”。其中最具经济价值的是鸡土从、竹荪，此外还有牛肝菌、羊肚蓖、青头菌、干巴菌、猴头菌等。

民族风味食品

    昆明民族风味菜肴在制作技法上有烧、腌、冻、舂、焐，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等，显现一种古朴典雅的风貌。如傣家的香茅草烧鸡、竹筒饭、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟鸡肉剁生

    宣威火腿是季节性产品，又称云腿，是我国特产“三腿”之一，制作时先将鲜猪腿选定，用四川板盐或云南钾盐淹制，将血水挤压干净后用微火烘干，待其表面稍呈绿色时，在三个不同的部位试针，达到“三针”清香方可。云腿肉质红白鲜艳，香而不腻，风味独特，便于长期保存。

宜良烧鸭　　

    宜良烧鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烧鸭为佳，成品皮黄脆不焦，肉酥松柔软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢。

云南水果

    各种时鲜水果，品种繁多，四季不断，昆明常年都有供应。著名的果品有：景谷象牙芒果，新平、元阳、元江、路江产的菠萝，红河、玉溪、思茅、德宏产的芝麻

省会，具有两千四百多年的历史，是云南省政治、经济、文化、科技、交通的中心，同时也是我国著名的历史文化名城和优秀旅游城市。

　　昆明地处云贵高原中部，系湖盆岩溶为主体的多层次山原地貌，大部分地区海拔在1500--2800米之间。属于低纬度高原山地季风气候，年平均气温15。c。气候温和，夏无酷暑，冬不严寒，四季如春，气侯宜人，是久负盛名的“春城”。城区坐落在滇池盆地北部，三面环山。紧靠城南的滇池烟波浩淼，风光秀美；城东80多公里处奇石如林，重重叠叠，宛如迷宫，自然景观得天独厚。

　　昆明市域总面积约15560平方公里，其中市区面积约98平方公里。总人口400万。全