客家首府
 
       

  没有客家先民,就没有"客家首府"古汀州的形成。而没有汀江,就不会有客家先民的落脚。这样说并不为过。

客家首府风景图

  汀江源起福建长汀、宁化境内,自北远通南流,穿过闽西流入广东,与梅江汇合成韩江,经潮州奔腾入海。因"天下水皆东",惟此江"独南也";按八卦所示,南方属丁,故名"丁水",后丁水合成"汀"字,而名"汀江"。这是福建四条著名大江之一。

客家首府风景图

  古来汀江流域竹木葱郁,资源富饶,土地肥沃,气候宜人,是一块休养生息、世代繁衍的宝地。从晋代开始,成千上万中原汉人——客家先民为躲避战乱、灾荒,纷纷南迁,定居于汀江流域,垦荒造田,薪火相传,形成中国汉民族中一支独特的民系——客家。尔后,无数客家人又从这里起步,顺着八百里滔滔汀江水不断向外迁移,播衍海内外,开拓新的生存空间。汀江滋润两岸土地肥美丰腴,养育着一代代客家人。因此,汀江流域成为客家民系的摇篮、天下客家人的主要聚居地和祖籍地,汀江被称为"客家母亲河"。

客家首府风景图

  而客家先民的大量涌入,使位于汀江上游的汀州以有"避役百姓三千余户"而置州。客家先民创建了汀州,又带动了汀州的繁荣和发展。汀州成为客家的大本营和"首府"。

客家首府风景图

  汀州古城,深深地烙上了客家的印痕,洋溢着客家人吃苦耐劳、奋斗不止、开拓革新的气息。

客家首府风景图

  城中那个客家博物馆,是古城与客家深厚渊源的展现,是客家历史、文化、风情的浓缩。妇女戴的凉笠和穿的大襟衣服、各式围裙、鞋子,儿童围兜,男子传统马褂,新娘的嫁衣、嫁裙等等客家人的传统服饰及各种生活用具独特而别致。

客家首府风景图

  客家母亲园,犹如一艘航船,靠泊在城中江边、母亲间的臂弯里,等待着张帆启航,乘风破浪。

客家首府风景图

  站在"客家母亲"塑像前,望着汀江流水悠悠南去,一首客家山歌,余音袅袅。有一个声音,越来越强烈:"长汀就是我梦里千百度寻觅的故土,是客家人共同的根。"

客家首府风景图

  漫步古街区狭长的古街古巷,偶尔会在一些古祠门外,看到一两根竖立的高高石杆,其造型奇特,古色古香。这是客家特有的石龙旗,并非用于悬挂旗帜的旗杆,而是家族的族表,向世人炫耀着这个家族的功名和荣耀。考取功名者越多,这个家族祠堂门外石龙旗就越多,从中可见客家人千百年来形成的重教传统。

客家首府风景图

  汀州古城民风淳朴,汀州人热情好客。不论何方来客,客家人都端茶递烟,留客吃饭喝米酒,盛情款待,一片至诚。"有朋自远2方来,不亦乐乎!"汀州的米酒出了名,但出名的不在酿酒的技艺,不在酒的色香味,也不在喝酒的海量,而是客家人以酒交友的好客之谊。

   地址:福建省龙岩市长汀县。
   最佳旅游时间:一年四季都很适合旅游。
   餐饮:龙岩一带的闽西地区聚居客家人,这里的饮食风味以客家特色的菜肴和点心为主。客家食物宜温热、忌寒凉,多用煎炒,少吃生冷,在使用香辣方面更为突出,菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。饮食口味略偏“咸、油”。
此外,客家还融合了各地菜肴的特点,既有吴越地区的酸甜,也有巴蜀地区的辛辣,更有闽粤地区的酱腌味菜。这使得客家饮食文化更加多姿多采。
   住宿:住处推荐
龙州大酒店 龙州大酒店坐落于龙岩市最繁华的九一南路与龙川西路的交叉口,潺潺的龙津河从门前轻轻的流过,登高山公园与酒店隔河相望。这家酒店是龙岩市新罗区政府的对外接待单位,配套设施比较齐全。
龙岩电力宾馆 这是一家按三星级标准设计的综合性宾馆。位于龙岩市繁华的九一南路,毗邻体育中心、莲花山公园和金融中心,交通便捷,环境较好。
闽西嘉源大酒店 三星级标准酒店,拥有客房132套,其中包括豪华套房,配有国际卫星接收系统;同时设有歌舞厅、咖啡厅、美容厅、卡拉OK厅、酒吧、商务中心、大小会议厅、商场、地下停车场、洗衣房、农业银行。
   邮编:364000
   特色:参观、旅游、摄影、
   小贴士:教你识鲍鱼

1、网鲍 体积较大,上桌有看头。其外形是底边阔大而平,鲍身肉厚,吸盘尾部较尖,枕底呈现清晰珠粒状,色深啡。  
   2、吉品鲍,也称吉滨鲍。
  以平田五郎家族制作最佳。外形有点似元宝,枕边高而“企身”,入口有嚼头。以鲍身隆起、色泽晶莹者为上品。      3、窝麻鲍,又称禾麻鲍。
  以熊谷家族制作最佳。身形较扁薄,又因用绳串起来晒,故鲍身左右有两孔。食味软滑,老人喜之,咀嚼容易且宜消化。   
  中东干鲍 其特点是普遍头数较多(即体积较小),一般以一斤30头居多,10-20头的已算是较大品种。其色泽明显比日本鲍深沉及暗哑,且鲍身多铺有一层薄薄的盐灰。虽然不耐看,香味也不足,但鲍肉黏滑,质量较稳定。
   澳洲网鲍 外形与日本网鲍相近,但枕边珠形不规则。干鲍要浸水多天,食味较韧和滋味不够。  
  南非干鲍 色泽较深而 有光泽,容易分辨。质素较佳的南非干鲍食味只仅次于日本鲍,在日本鲍价格一直居高不下时,南非生晒的干鲍以质优价平的优势,已抢占干鲍市场的一席之位。



 
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