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川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。川菜属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。
　　川菜中最具革命性的是火锅，火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。四川的火锅花色品种繁多，锅底就有数十种，原料更是数不胜数，可以说，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。
成都的饮食街集中在：羊式街西延线、科华北路、领事馆路、望平街等。

特色菜：棒棒鸡、碧绿虾仁、春蚕吐丝、粉蒸排骨、宫保鸡丁、锅巴肉片、红油耳片、回锅肉、火爆腰花、辣子肉丁、麻婆豆腐、水煮牛肉、糖醋鸡圆、糖醋排骨、虾须牛肉、香辣炒蟹、烟熏排骨、鱼香肉丝、原笼玉簪、樟茶鸭、珍珠酥皮鸡
小吃：八宝黑米粥、玻璃烧麦、担担面、二姐兔丁、夫妻肺片、韩包子、火锅牛肉粉、火腿鸡丝卷、鸡豆花、鸡丝凉面、鸡汁锅贴、赖汤圆、莲茸层层酥、龙抄手、玫瑰凉糍粑、青菠面、清汤抄手、三合泥、沙黄蛋角酥、双味珍珠元子、酥皮鸡饺、酸辣豆花、烫面油糕、甜水面、五彩波丝花蓝、烟薰鸭子、钟水饺

最新评论共有11条评论 >>更多评论

匿名用户对中国, 四川, 成都, 大邑的评论：2008-06-23 6:18:11

上安镇的。343418285

匿名用户对中国, 四川, 成都, 西华大学的评论：2008-06-14 22:50:09

呵呵，还是很好的啊

匿名用户对中国, 四川, 成都, 大邑的评论：2008-06-11 18:37:48

上安镇人留言 365381592

42b744 对中国, 四川, 成都, 贡嘎山风光的评论：2008-05-02 18:14:30

好

匿名用户对中国, 四川, 成都, 西华大学的评论：2008-03-29 21:04:46

请告诉我谁知道陈丽容吗?大概是03.04届的,大概学电子技术的.谢谢您.请和我联系15605028988

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