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  近年来，随着我国饭店业数量的快速增长，集团化、连锁化、国际化发展趋势日趋明显，一些规模小、经营不善的饭店纷纷被实力雄厚的大型饭店集团整合，市场上的并购浪潮“风生水起”，由此也迎来了饭店业借资源整合、产业重组推动跨越式发展的一个新阶段。

  2007年11月，中国邮政集团公司将旗下辅业资产中的60家饭店在北京产权交易所意向挂牌，这是中国邮政集团继首批30家饭店在上海产权交易所挂牌交易后的又一重大举措。

  中邮集团有关负责人曾表示，按照中国邮政整体部署，所属的400多家饭店力争于2008年底前，通过产权市场完成出让工作。据悉，这400多家“中邮系”饭店的总资产规模已超百亿元，如此巨大的诱人“蛋糕”，吸引了海内外投资者的广泛关注。在首批饭店资产上市交易中，香港卓越金融有限公司曾两次竞购，合计买入16家“中邮系”饭店，借以拓展饭店市场。

  去年，中国石油天然气集团公司以中国华油集团为平台，以“中油阳光”为主导品牌，重组旗下的上百家饭店和旅游资产，试图将其打造为以石油资金为背景的主流饭店运营商。与此同时，北京首都旅游集团、上海锦江国际、广州岭南国际企业集团等饭店企业重组，已经逐步形成了区域性饭店产业的“领跑者”。

  在饭店业近年来的收购和兼并的浪潮中，最引人注目的莫过于经济型饭店的发展。在各路资本的推动下，一批经济型饭店的主导品牌在全国掀起了“圈地”热潮。

  2007年6月，如家快捷酒店就收购北京都市阳光酒店管理公司全部资产等事宜达成了协议。10月份，如家快捷酒店以3.4亿元的价格收购了上海“七斗星”经济型酒店的所有资产。此外，“七天”、“汉庭”等经济型酒店去年也收购和兼并了大量中低档饭店。事实表明，在颇具活力的经济型饭店业态领域，领先的品牌运营商已经开始通过并购的途径来加速扩大公司规模，促使分散竞争的中小企业资产逐渐向大企业集团集中。

  业内人士认为，从目前国内饭店市场看，好的地段可供开发的物业越来越少，而经营成本越来越高，一些有实力和品牌的饭店从单体扩张方式，逐渐向兼并、收购等横向方向发展。但是，对于饭店企业来说，无论是收购、兼并和重组，关键是企业自身具有核心竞争力，如果自己没有一个强壮的机体，管理、产品等各方面的能力都不适应，即使进行了大量并购也可能会造成消化不良。在自身还没有做强的时候就大规模扩张，这是企业之大忌。因此，一个企业的竞争力强弱，不仅要看企业发展的规模，更要看企业赢利能力的高低。