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海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高。黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹简饭,慢品细嚼,趣味盎然。 竹筒饭的美好回忆 饱览了南国风光后,我们一行来到海南黎族苗族自治州的乐东,在那里品尝了至今使我难以忘怀、风味独特的黎家传统食品——竹筒饭。 海南的黎族同胞勤劳诚朴。自古以来,他们上山狩猎或离家远行,都随身带上米和大石,以便能够随时随地吃
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