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那日逛超市,看到在促销米线,象粉丝样细的米线,价钱也是很叫人动心的.于是拿它一包,可是这东东是很谗的,没有荤腥是不好吃的,于是开始留意做汤的材料,终于在逢集的日子看到卖鸡架的,买了一只鸡架,就有了今天的鸡汤米线喽.
主料:
米线、鸡架
配料：
香菇、香干、熟肉、油菜、蒜苗、香菜、
辅料：
葱、 姜 、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、醋、鸡精、盐
做法:
1.鸡架洗净后,坐锅放凉水把鸡架放入，放葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、
料酒、点一点醋煮鸡汤，开锅后要不停的把汤表面的血沫撇出，剩下的就是熬好的鸡汤了。
2.把油菜摘去黄叶，清洗干净.香菇、香干、熟肉、蒜苗切成丝，香菜切末备用。
3.坐一小锅开水把香菇丝和油菜分别焯一下，捞出分装到碗中，香干、熟肉、蒜苗、香菜、
鸡精、盐也都放到碗中，
4.米线用温水泡上，在鸡汤快好时，另坐一锅开水，把米线快速焯一下，开锅就捞至碗中，浇上鸡汤，
好了一碗碗热乎乎的鸡汤米线就OK了。
把油菜摘去黄叶，清洗干净.香菇、香干、熟肉、蒜苗切成丝，香菜切末备用。
鸡架洗净后,坐锅放凉水把鸡架放入，放葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、
料酒、点一点醋煮鸡汤，开锅后要不停的把汤表面的血沫撇出，剩下的就是熬好的鸡汤了。
米线用温水泡上，在鸡汤快好时，另坐一锅开水，把米线快速焯一下，开锅就捞至碗中.
坐一小锅开水把香菇丝和油菜分别焯一下，捞出分装到碗中，香干、熟肉、蒜苗、香菜、
鸡精、盐也都放到碗中，
米线用温水泡上，在鸡汤快好时，另坐一锅开水，把米线快速焯一下，开锅就捞至碗中，
浇上鸡汤，好了一碗碗热乎乎的鸡汤米线就OK了。喜欢吃辣的可以再加点辣酱.
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