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[年夜饭]自己做的美味最浪漫
文/钱钱
忙碌了一年，总该好好的犒劳一下自己。精心的准备一桌即丰盛又简单的年夜饭，也是对自己一年的最好回报。先来看看俺的菜单吧，看看俺8菜1汤1甜品的年夜饭：
年年有余（糖醋鱼）
新年进步（卤水鸡翅、鸡脚、猪脚）
一帆风顺（茶香排骨）
福禄寿喜（四喜丸子）
红红火火（香辣虾）
花开富贵（西兰花炒带子）
五谷丰登（玉米粒、青豆、冬笋、胡萝卜、虾仁小炒）
郁郁葱葱（蒜茸菜心）
金鸡报喜（椰子乌鸡老火汤）
贺新春百年好合（莲子百合红豆沙）
最后还有一个主食：三鲜馅水饺
接下来，就来看看俺的年夜饭和制作花絮吧
推开喜庆的厨房门，走入锅碗瓢盆的天堂
第一道菜，当然要上年年有余。盘点06年的收获，承接美好的07年。
糖醋鱼的制作很简单，首先要选取新鲜的黄鱼
而后在鱼的身上打花刀再放入油锅里过油，注意油温不能过高，否则会外焦而内不熟。
将过油且制熟后的鱼装盘，在锅里留少量的油，加入玉米和青豆翻炒片刻，再加入番茄酱、盐、汤各适量。将汁均匀的撒在鱼的身上，就可以了
接下来的，是象征着福禄寿喜的四喜丸子。在记忆力，这道菜一直都是喜庆日子里的必备呢
现在来说说四喜丸子的制作流程：
1.拌馅。可以根据个人的口味在馅料里加入适量的青菜。我做的这个是传统的纯肉丸
2.将肉馅揉成丸子，这一步至关重要，因为如果丸子的大小不一，会很影响想象的。
3.把揉好的肉丸放到高温的油锅里过油，时间不宜过长，外表呈金黄色就可以捞出，沥干油待用。
4. 把沥干油的丸子放在锅里蒸12分钟左右即可出锅
5. 用水淀粉加调料勾好芡汁淋在肉丸上即可装盘食用了。
过年了，一定要图个红红火火，一份美味的香辣虾就刚好应景了
香辣虾的原料是肉质比较甜美的河虾。做之前要把虾的须须剪掉
左侧的小碗里是用来制作香辣虾的原料，很简单的，只要辣椒和姜就好。右面的那个小碗里的材料是制作糖醋鱼的配料
重点推荐：一帆风顺--茶香骨
把肋排放入少量的葱姜腌制片刻，然后投入红茶汤中煮8分钟捞出，沥干水后放入油锅微炸片刻捞出，沥干油装盘即可。
本菜外酥里内，透着淡淡的茶香，很是美味。
装盘的时候，在碟子里摆上青提，寓意大海，新的一年一帆风顺
新的一年，渴望展翅高飞，新的一年，希望财源广进，手脚并用进财。贺年菜品---新年进步（卤水鸡翅、鸡脚、猪手）
制作卤水，重在调汁。对于很少做和经验少的朋友，可以直接在超市购买卤水汁即可
祝愿新的一年--五谷丰登
看看五谷丰登的原材料吧，不仅色泽鲜美，而且营养丰富
花开富贵，节庆时节怎能少了美味的西兰花
新的一年，要郁郁葱葱，欣欣向荣，翠绿的菜心很是抢手
新的一年，金鸡报晓，有凤来仪，俺的4小时熬制的老火靓汤
贺新春百年好合，生活甜甜蜜蜜，上甜点了,好美味啊
主食其实已经是宵夜了，美味的韭菜、鲜虾、猪手三鲜水饺
拌馅
包好啦
来看看俺的餐桌吧，虽然菜还没上齐，可气氛已经出来了呢
年三十这一天，早上10点渠道超市买菜，回到家差不多12点钟，稍稍休息后便开始准备晚上的年夜饭。一个下午的忙碌后，在晚上6点钟开饭，美食伴男人和我度过一个非常浪漫而美好除夕夜。
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