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风儿飘飘飘
楼主 发贴时间：2007-3-31 09:51 原文链接
　

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　　所用材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱


　　过程
1、先将骨头洗净，

2、把骨头入开水焯

3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、酱油、大料等）

4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后将骨头捞出。

5、炒锅内放一点点油，加入适量豆瓣酱炒香，适当放点儿水，然后把骨头放锅内翻炒，使骨头均匀地粘上酱汁，即可出锅。

过程图

部分调味品


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洗好的大骨

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入开水焯

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连同调料一起放入高压锅

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从高压锅中取出的骨头

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最后的成品，
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来吧，啃骨头

附送手套若干、吸管若干、纸巾若干、大头娃娃面具若干
 
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