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苏沪杭行吃记
上有天堂，下有苏杭。小孩不能背着手撒尿，不服（扶）是不行的，要不花花皇帝乾隆动不动就烟花三月下江南，连美女带美食横扫好几回。
就在这烟花三月的季节，俺也下了回江南，什么原因？废话少说，直接切入正题：白天游览了西湖美景，晚上立刻就坐进了楼外楼，好家伙，里面灯壁辉煌，贵客盈门，窗外风景无限，桌上香气四溢，杭州名菜一一端了上来，喏，叫化鸡，西湖醋鱼，油焖笋，宋嫂鱼羹，响油鳝丝，龙井虾仁，东坡肉，桂花糯米藕，五香糟鱼，卤汁豆腐干，小笼包子，扬州炒饭，清炒芥兰，等等等等，吃得俺口眼歪斜，昏天黑地，视觉模糊，思维糜烂。
那叫化鸡，用泥巴糊成一团，小二当面敲碎后打开荷叶，哇！鸡的纯香味绵绵入息，搅得人肠胃翻江倒海、怒火中烧，哈喇子在口腔内泉涌激射。
那东坡肉，红油赤亮，盛在小紫砂碗里，旁边坠饰两颗青菜，活脱脱一幅裸体美女沐浴图，让人恨不得将她一口活吞到肚子里，哪还有机会在这晾半天。
那西湖醋鱼，像是东海龙王的弃婴，肉嫩得一塌糊涂，醋的口感将两颐爽得真想抽自己俩嘴巴子醒醒神，顷刻之间，烟飞灰灭，连鱼骨头都嘬了个白素雅净。
宋嫂鱼羹我看更名为迷魂汤算了，酸辣适度，可口异常，整个食道仿佛彻底被改造了一遍世界观，洗得你哪里还有你咸我甜斤斤计较患得患失的低级趣味。
这一顿下来，大家面面相觑，无话可说，大有即死无憾的共识。
第二天清晨当即奔赴国家级森林公园中国最大直接可引用淡水湖千岛湖，景色当然湖光山色，烟波浩淼，孤岛耸立，自不必说，唯那活鱼三吃不可不表。12斤重的鳙鱼即大胖头鱼，用红烧、清蒸、鱼头炖豆腐的方法伺候，迫使大家再次低头承认世界上确实存在鲜、香、嫩、肥这四个字不是古人凭空随意捏造出来的，都是有根有据的，都是实打实地从饮食实践中提炼出来的。大家吃得满嘴冒泡，还剩下大半盆鱼头炖豆腐，一致望着俺道：猪，不能浪费，你打扫战场吧。正和吾意，有诗为证：
蓝天高时可放鹰，湖泊深处细观鱼。婆娑翅影轻漫舞，奇思改刀竟成菊。浓汤收毕献白玉，淡水活珍化青雨。敢有佳肴空搁置，饕餮本色胃不虚。
第三天早起急奔苏州，虚张声势地草草游览完若干园林后迫不及待地坐入小小得月楼，大家一致推举俺亲自点菜：得月鸡，松鼠鳜鱼，锅烧河鳗，银鱼莼菜羹，糟熘鱼片，竹叶蒸臭豆腐，水果炒油条，鱼香肉丝，小笼包子，扬州炒饭等等。
大家就像一群北方的狼，嗷嗷待哺，形状完整的得月鸡婉若天鹅孤眠，一摆上来刹那间就被吃成了白骨森森的恐怖状，光辉展现了人类热爱动物的深厚情感；松鼠鳜鱼连头都被俺嘬成了猫不闻，成了老鼠们崇拜的偶像；锅烧河鳗简直就是解馋解饿人的克星，其肥腻德品质谁吃了再喊不过瘾非被乱棍打死不可；糟熘鱼片那叫一个清纯爽口，无异重温与初恋少女谈恋爱的浪漫感受；竹叶蒸臭豆腐，又是不同于油炸臭豆腐的另一种清臭，咸淡适中，臭里有香，堪为下酒佳肴；其他菜品恕不赘述，总之，这一顿让大家领略了苏州饮食文化的精粹。
第四天到上海，在南京路上吃了顿小吃，还不错，但不过瘾，又去了城隍庙，那才是进入了小吃的天堂，俺亲自品尝了蟹黄灌汤包，南翔小笼包，三鲜豆皮，水晶虾饺等各色小吃，不瞒您说，俺不太满意，蟹黄灌汤包只有鸡汤味，基本没有蟹黄味；鸭血粉丝汤好大一碗，很不精细，一个人吃不了；小甜点十分昂贵，有宰人之嫌。
唉，俺不得不仰天长叹道：保持一种文化的纯洁很难，保持饮食文化的风格更难，它们像地球的脆弱物种一样，随着市场发展与开发将濒于灭绝，这怎能不让人忧心忡忡、痛心疾首！尤其让热爱饮食文化的人悲痛欲绝、肝肠寸断啊！
猪宝贝2007年4月3日
有原创图片，但本人没资历，发不了，还请版主放权。
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