论坛已升级，请访问新社区!
高筋粉270克
干酵母4克
奶油50克
牛奶80克
汤种80克
砂糖25克
鸡蛋45克
盐3克
制作：1、将除奶油以外的材料揉成面团，然后加入奶油50克继续揉至光滑。
2、放入温暖地（可盖上保鲜膜利用蒸锅完成第一次发酵,蒸锅里放入冷水，
中火加热7到10分钟，放上篦子。放入面盆,盖上锅盖）发酵到2倍大。
3、轻拍面团，分成5个大面团。5个小面团。分别滚圆，松弛15分钟
4、小的搓成水滴状。大的中间戳个洞。
5、小的扣入洞中，
6、放入烤盘进烤箱发酵45分钟，（烤箱160度预热2分钟，下面加入一碗热水。
30分钟取出，重新预热一下烤箱，放入烤盘，继续发酵15分钟）
7、取出，刷上蛋清。170度25分钟。（烘焙时间和温度仅供参考）
|
客户服务热线：010-62672333