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家里的红薯在不吃就有长芽子的危险,在女儿的强烈要求下，就做了拔丝红薯。
再看看
做法简单得很，原料只用到红薯和白糖
先把红薯去皮并切成滚切块，然后锅里油多放一些将红薯炸熟。
判断红薯是否炸熟的方法有两个，一是用铲子翻动红薯时，感觉红薯变干
了不再是软软的就好了；二是一边炸一边尝，要知道红薯炸熟，不用拔丝也很
好吃，我一般是两种方法都用。
红薯炸熟后捞出，锅中盛底油，然后加入白糖，两块红薯我加了四大勺
糖。熬糖有点难度，要有耐心，不停地搅动，直到糖变成全透明的棕色，但也
要注意不要把糖熬糊也行。
这时把炸好的红薯放入糖中，迅速地翻动，直到每块红薯都裹上了糖就可
以出锅了。
看一下过程吧先是红薯的处理
炸红薯
糖成这样可是不行，还要再小火熬大约半分钟才行
好了看看拔出的丝吧
离近了看
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