论坛已升级，请访问新社区!
高筋粉：250克
低筋粉：50克
发酵粉：5克
汤种 ：120克
牛奶 ：60克
奶粉 ：10克
鸡蛋 ：1个
盐 ：4克
糖 ：20克
植脂奶油：40克
葱花馅适量：葱花+胡椒粉+盐+少许全蛋液+少许食用油搅拌。（不喜欢的话，也可以包入其他馅）
制作：1、将除奶油以外的所有材料揉制成团，加入奶油以后继续揉至光滑。
2、把面团放至面盆或大号保鲜袋（打个结）中。入冷藏室（温度设定在5度），低温发酵30个小
时。
3、取出，放到室内回温1个小时。
4、分割滚圆。盖上保鲜膜，松弛10到15分钟。
5、放入烤盘（试先刷少许食用油），放入烤箱（160度预热1分钟。放入一碗热水，放入烤盘发酵
45分钟.
6、取出，用剪刀剪个十字口，刷上蛋清。填入葱花馅。
7、放入烤箱175度25分钟，上色即可。（烘焙温度和时间仅供参考）
8、取出。
9、趁面包温热的时候装入保鲜袋，放入保鲜盒。
汤种的作用是延长面包的老化，增加保湿。
号外：有需要65度汤种面包书的同志吗，需要的话，可以给我留言把您的邮件地址告诉我就行
|
客户服务热线：010-62672333