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主料：
面粉 、猪肉馅（前膀）、 荠菜
配料：
鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒
调料：
酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调合油（油中放入大料1个、
干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）
做法：
1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用。
2.荠菜去掉毛根.黄叶也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出过凉水投洗一下,
捞出.然后把荠菜剁细。
3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、
胡椒粉、盐、鸡精、调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，
加一点剁细的葱白和姜末，剁好的荠菜不用挤水，混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀
饺子馅调好后就可以做剂.擀皮.包饺子了。
4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点
三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中，OK。
味道很鲜美的哦
温情提示：包荠菜饺子的馅一定要水分大一点，还需要适当的加点水，煮出来的饺子馅吃着不硬。
荠菜去掉毛根.黄叶,也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出过凉水投洗一下,
捞出.然后把荠菜剁细。
猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、
十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，
加一点剁细的葱白和姜末，剁好的荠菜不用挤水，混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀.
饺子馅调好后就可以做剂.擀皮.包饺子了。
大盘的饺子来了
沾着腊八醋.腊八蒜开动喽..............
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