| 在丽江 喝好茶 去阿布家 |
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去丽江度假,寻到一处喝茶的好地方-阿布茶屋,体会了一回大隐于市的感觉。丽江的日子就在听茶道,会茶友了,闻古乐中,逍遥度了,了解了很多关于普洱茶的茶经,不虚此行。
他家茶屋很特别,外面看上去很普通的,精精巧巧的,只在门檐上挂了个小小的门牌,如果不是有人带着过去,不经意间还会走过了。但一进门就可以看到两张用大原木摆成十字状的茶桌和六、七把很舒服的藤椅,对面的石壁上还并列雕刻两个头像,可以说一般人都不会想到那样的组合,如果有兴趣,就自己去看吧,总之我们进去的几个人都讶异的很。沿墙还摆放了一圈大大的瓦缸,事后我们才知道是用来储存茶的,据说这样可以保持茶本质的味道。有一个黑黑的男人坐在茶桌旁泡茶,看谁进来都客气的说,“喝喝茶吧”,如果你有点拘谨,他还会笑笑的说“随便坐,就把这里当家一样。”这就是茶屋的主人-阿布,在他旁边还有一条被称为他儿子的狼狗-大灰狼,据说帮助过几位五十岁的阿姨爬上了海拔5396米的哈巴雪山,曾经上过中央电视台和丽江电视台,应该也算丽江的一只名犬了吧。 阿布沏茶的手法很娴熟、流畅,也许是带了点会家子的底子吧,泡茶的手势很劲道。每次沏茶后,他首先让你品一下,然后告诉你这是什么茶,是哪一年的茶,味道应该是什么样的,怎样去辨别茶的好坏。他用玻璃杯给我们泡的茶,生茶清香,淡黄色,而熟茶油亮绵软,褐色,还没喝呢,从色泽上就感觉非常圆润。 阿布说,他家祖祖辈辈都是做茶的,这些茶都是从自家茶园采来的,园里的乔木很多都是百年以上,他爷爷辈之前就有了。而且他家炒制茶的方法还是遵循古法工序,手工制作,从里到外都要用好叶子,不能掺杂碎茶,从小他就是这样看着爷爷做茶的。说到兴起,他给我们随手掰开了一个茶饼,用茶刀分层让我们看,从里到外都能看到是大乔木叶子。 刚开始来喝那两日时,大家还把自己认为得意之作铁观音、凤凰单枞等一起品,最后,我们就只喝阿布的茶了,哈哈。喝了几日好茶,神仙般的日子也要结束了。每次旅行到离开的时候,心里都是非常不舍的。 许是这几日茶经聊的尽兴,得知我们要走了,阿布升起了炭火,专门为我们烤茶,据说这是云南民间一种泡茶的方法,但一般冬天才会做,因为那时候家里的炉塘才会生炭火。他抓了一把生茶放入瓦罐里,时而端起闻闻,时而放火上煨烤,慢慢的,茶的香味开始弥漫了整个房间。当火候到的时候,他立刻把一壶开水倒入瓦罐中,只见茶罐里的茶扑扑的。入口后,不但有茶的香味,还带有一点熏烤的味道,真是另有一番味道。当时我们都被这茶香陶醉了,忘记了用相机记录下这一刻,希望下次再来时,阿布还给我们烤这么好的茶,,呵呵,喝着人家的免费茶,还贪心下一回呢。 他家的客房也和他的茶一样地道,原汁原味。他只收拾了四间房子,一般都是闻名而来的客人和私人招待用的。他家就在七一街兴文巷,激沙沙旁边,如果你实在没有找到,那么问问大灰狼的老爸家住在哪里,那条街的人都会告诉你的。 美丽的丽江不仅有夜的妖娆,也有夜的沉静,可以闻到酒的热情,也能品到茶的悠远,适合放纵,也能清修,真是一块来了就让人再不想离去的土地,不知道可爱的佩佩是否能说服老郑让她留下呢,,,,是否也要给自己找个留下的理由再来呢?哈哈,老朱,不要忘记给我保留一个义工的位置。 |
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