上海泡沬(转贴)

刘细良
香港新闻工作者

最近因公务也搭上了上海这班车。

人人都说上海怎样怎样好，香港怎样怎样差。旅游去过不少次，这次去上海是招聘内地员工，总算有较深的体会。

面见都安排在人气地点石库门新天地内，呆在新天地整整两日，由朝早至夜晚。这个场人气旺是不争的事实，大家都去趁热闹。门口Starbucks与Luna两间咖啡厅客似云来，东魅星期五晚全场爆满。

香港旅行团，内地各省游客都抱着朝圣心态来走一走，喝杯咖啡，吃饭时间新吉士餐厅也插针不入。但上海朋友说他们不爱蒲新天地，要蒲仍旧是衡山路，新天地这潮流热点，靠香港人支撑才可以继续下去。

沿着淮海路一带，有大型的港式商场连卡佛百货公司，名牌时装店林立，逛的人不多，当中看的又比买的多。东方书报亭内时尚杂志铺满橱窗，有外国名牌，也有本地出品，当地出版界的朋友说，大部分是赔本的。

上海浮光掠影，的而且确一片繁华大都会气派，北京、广州望尘莫及，但只要问多一句，实情又与表象有点距离。

上海潮流界都说“小资”崛起，“小资”即是小资产阶级，他们是撑起整个上海中产消费及时尚生活的中坚份子。大家都想打“小资”的荷包，外国车代理商、世界饮食集团、出版界跨国企业、时装、娱乐工业…

但问题是上海“小资”占整个社会阶层构成百分比有多少，大家都不知道。上海朋友说最叻的时尚杂志，能在上海卖二万本已是顶刮刮。根据跨国广告公司调查，这些时尚杂志销路也呈下跌之势。

投资熟潮催谷的繁华景气，最终要看内地消费市场能否跟得上，否则只会变成另一个经济泡沫。反观香港“小资”受尽负资产折磨，但调查所得外国名牌的销情仍然理想，说到尾我们的底子还是厚。至于人的质素，在上海管理餐厅的邵老兄嘲笑我们这样认真去进行员工面试，他在上海多年，也曾在墨西哥做同类工作，他笑说：“在墨西哥请100人，当中有一个ok，在上海，每50个会有一个得。”这是中层管理人最头痛的问题。

在众多纷纷到上海插旗人马之中，最如鱼得水的反而是台商。《上海壹周》的编辑说因为台商“土”、“地主”作风，刚好配合上海营商环境。他们刚好在每一个环节上都比本地的好一点点，他们搞的食物连锁店格调不高，但价钱平，食物质素及环境较佳，本地人乐意帮衬。

繁华泡沫就如上海高档食肆，环境好、价钱贵、食潮流，自我感觉良好，但真的要求质素，还是去小南国、华天来食本地菜好得多。

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