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| 正山四郎先生 |
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日本商人正山四郎被下属称作社长，他名片上印的头衔是东京国际贸易株式会社、东京国际产业株式会社和京日集团的“代表取缔役社长”，我没弄明白这个职位是什么意思，但我想公司是他办的，是他的家族企业，他应该就是老板吧？ 印象里老板一般好象都是被叫作董事长，“代表取缔役社长”或者是日本话？不过他的名片是中文和英文的，翻过来，英文的那面印的果然是PRESEDENT。 正山先生已经70岁了，讲着一口很不标准的国语，听不出是哪里的口音。他是华人，台湾人，京日集团是他在北京创办的实业，下辖生产豆沙和调味品的工厂和一家叫作“面爱面”的日式快餐连锁店。 正山先生告诉我说，他年轻时曾是位游泳运动员，其蛙泳成绩在台湾排名第三。退役后曾在报馆供职，也曾有过建造一个私人游泳馆、投资游泳俱乐部的打算。 后来有了一个机会，就去日本创业了，那是30多年前。 在日本正山先生是从做塑料工业起家的，后来将投资和市场拓展到东南亚，在那里办了塑料加工厂。 十几年前，正山四郎来到了中国大陆，结识了几位当时的政界高官。 这些官员及他们的眷属中有食品业和营养学专家，正山先生和他们很谈得来，结成了莫逆之交。 在这些官员朋友的安排下，正山先生开始在北京、天津等地的一些高校和科研机构讲学，探讨改善中国食品业的营养和卫生状况。 为了证实这些理论的有效，这些官员朋友们又鼓励他办厂，办一个营养和卫生的样板厂。 他的京日集团就这么开了张。 中国的快餐业竞争是很激烈的，正山先生的“面爱面”连锁店在经营中也有过不少挫折，不过目前已基本站稳，在北京有了多家分店。 “面爱面”不做特许经营，它的每一家分店都由京日集团下属的京日味千食品公司自己来开。和正山先生探讨这个问题时，他说有过这方面的教训，在中国目前的状况下，特许经营的质量难以保证。 感觉京日集团的主要投入还在于食品制造业，主打产品是红豆沙。 正山先生又在北京的北郊置了片地，准备建造新的红豆沙生产厂区，他说北京的北边水质比较好。 的确如此，像生产饮料的汇源、健力宝等公司，都把厂区建在北京北部的顺义、怀柔一带。 京日集团与国内一些知名的食品企业如伊利、蒙牛等关系密切，它们冷饮中所用的红豆沙就是由正山四郎的工厂生产的。 还有麦当劳和肯德鸡，正山先生说，这两家快餐店中推出的带豆沙的产品如豆沙排等也由京日集团供应原料。 我说看来“面爱面”与其它快餐间不仅是竞争的关系，还有相互的合作。 正山先生说正是如此。 正山先生经常往返中国和日本之间，他的两位儿子则长驻北京，替他打理豆沙和拉面生意。这两位年轻的正山先生都是仪表堂堂、彬彬有礼。 问老先生他们都是学食品的么？正山先生说不是，他说他个人觉得除了当医生或是像明开小姐您这样的做建筑设计等一些技术性极强的工作外，都不必专门上学去学，经商主要是一种经验，他们都是边做边学。 正山四郎说希望多给他的“面爱面”提意见，提真正的批评性的意见，以便于他进一步地对其品质进行改进。 在日本生活多年，正山先生觉得日本人身体状况大都很好，寿命之长排世界之首。他说自己想做的就是把日本人吃的东西介绍到中国来，让中国人也能吃到，这样也许能够有利于国人体质的改善。 他说自己毕竟是炎黄子孙，一个商人，能做到的也就是这一点。 作者：Mingkaiyehe
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